초등학교 앞 포장마차 떡볶이 만드는 법(류수영 레시피)

안녕하세요! 

오늘은 저의 1순위 음식인 떡볶이 레시피를 간단하게 공유해들릴려고 합니다.

떡볶이 종류가 많이 있는 것 같습니다.

분식집 떡볶이, 즉석 떡복이, 치즈 떡볶이, 라볶이 등

오늘 소개해드릴 떡볶이 메뉴는 바로 분식집 떡볶이입니다. 

초등학교 앞이나 시장에 가시면 철판에 요리되어 있는 걸죽한 떡볶이를 이야기합니다.

[출처:일단 먹고보는 한입 가득]

어렸을때 1회용 비닐로 쌓여진 초록색 접시에 담아서 먹던 초등학교 앞 포장마차 떡볶이를 정말 맛있게 먹었던 기억이 나네요! 

[출처:썸머하우스]

거기에 못난이 만두를 떡볶이 국물에 찍어먹으면 완전 최고였는데 말이죠! 생각만해도 군침이 돕니다.

https://www.youtube.com/watch?v=uAPiOwqioh8 

근데 말이죠!

요새 떡볶이를 밖에서 사먹거나 시켜서 먹거나 하면 예전 그 맛이 안난다 말이죠! 옛날에는 배고파서 먹어서 그런가 초등학교 때 그 떡볶이 맛처럼 맛있는 가게를 찾기가 어려웠습니다. 

그나마 비슷한 맛을 내고 있는 곳이 있어서 자주 가는데요!

"신촌오빠네옛날떡볶이"

[출처:먹스팀/신촌]

옛날 떡볶이 맛이 그리우신 분들은 여기 신촌으로 찾아가 보셔요!

옛날 떡볶이 맛을 느끼실수 있습니다.

이렇게 분식 떡볶이 맛을 제대로 내는 가게가 거의 없다시피 해서 차라리 직접 초딩 떡볶이 만들어서 먹어보려고 하다가 해당 좋은 영상이 있어 요약해서 전달드리려고 합니다. 

KBS에서 방영중인 "신상출시 편스토랑" 185회 반영된 내용입니다.

[185회] 류수영 - '평생떡볶이' 레시피

https://program.kbs.co.kr/2tv/enter/fun_staurant/pc/board.html?smenu=e817ba 

신상출시 편스토랑

레시피가 어렵지 않았던거 같습니다. 류수영 탤런트가 직접 수백번을 연구해서 나온 떡볶이 레시피라고 합니다.

메뉴는

"포장마차에서 파는 떡볶이"

제가 원하는 떡볶이 종류입니다.

각설하고 바로 레시피 들어갑니다.

---

재료

---

밀떡 : 500g

어묵 : 4장

대파 : 1대

물 : 550~600ml

소금, 설탕 -> 육수 용도

다진 마늘

 

---

양념장 만들기

---

고춧가루 4T
설탕 3T

간장 2T
굴소스 2T
고추장 2T

[출처:어남선생 레시피]

식용유 1T
후추 20바퀴(1t)

---

조리 순서

---

1. 어묵 육수 내기

기름을 두르지 않고 예열한 팬에 썰어둔 대파, 어묵, 물 600ml, 설탕 1T, 굵은 소금 1/3T, 다진 마늘 0.5T를 넣 뚜껑을 덮어서 강불에서 끓입니다.

2. 밀떡 어묵 육수 깊게 배기

육수가 끓어오르면 밀떡을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 1, 2분 정도 끓입니다. 밀떡 퉁퉁불고 색깔이 흰색으로 바뀌게 됩니다.

3. 양념장 투입(뚜껑 열고 끓임)

밀떡이 하얗게 불면 양념장을 넣은 뒤, 뚜껑을 열어 약불에서 4분 정도 졸여주면 완성입니다.(양념장은 조금 남겨두고 취향에 맞게 추가해 드세요)

끝...

---

---

간단하죠!

다시 요약에 요약을 하면

---

🍶재료

밀떡, 어묵, 대파

 

🍶양념장

고춧가루 4T, 설탕 3T, 고추장 2T, 간장 2T, 굴소스 2T, 식용유 1T, 후추 20바퀴

 

🍶조리 순서

1. 달군 팬에 대파를 깝니다.
2. 파 위에 어묵을 올립니다.
3. 물은 라면 한개 분량(550~600ml)
4. 설탕 1T, 소금 1/3T, 다진 마늘1/2T을 넣습니다.
5. 뚜껑을 덮고 끓입니다.
6. 어묵 육수가 끓으면 중불로 낮춥니다.
7. 밀떡을 넣은 뒤, 뚜겅을 닫고 1~2분 끓입니다.
8. 평생 양념장을 넣습니다. (한 숟갈 남겨두기!)
9. 뚜껑을 열고 4분간 약불에 끓입니다.

---

해당 영상 링크입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=xtW8mjglyfY&list=PLNTuQ0F8Ariog775LgqsT82Vgb5vQflQS&index=4&t=180s 

떡볶이는 류수영님의 레시피 방법이 최고인것 같습니다. 간단한 요리방법으로 맛있는 떡볶이 드셔요!

끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

[출처:펀펀tv, 못 먹는 밥에는 방귀를....]